Chef de Partie (CDP) / Commis Chef / Cook

Bergabunglah dengan tim kuliner di Pemedal Beach Resort, sebuah destinasi unggulan di Nusa Penida, Bali, di mana semangat pelayanan bertemu dengan keindahan pantai yang menakjubkan. Kami mencari seorang Chef de Partie (CDP) / Commis Chef / Cook berbakat untuk meningkatkan pengalaman makan di resort kami dengan membuat hidangan-hidangan berkualitas tinggi yang memanjakan lidah. Di sini, Anda akan bekerja di dapur yang modern dan terawat dengan baik, menggunakan peralatan berkualitas tinggi seperti kompor induksi, oven listrik, dan peralatan dapur profesional lainnya.

Sebagai Chef de Partie, Anda akan memimpin tim kecil dalam mempersiapkan hidangan utama dan pendamping, memastikan setiap hidangan disajikan dengan sempurna. Anda akan bekerja sama dengan kepala dapur untuk memastikan semua hidangan disiapkan tepat waktu dan sesuai dengan standar kualitas tinggi. Selain itu, Anda juga akan membantu dalam mengelola stok bahan-bahan dan memastikan dapur tetap bersih dan terorganisir dengan baik.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim kecil dalam mempersiapkan hidangan utama dan pendamping
• Memastikan semua hidangan disiapkan tepat waktu dan sesuai dengan standar kualitas tinggi
• Mengikuti prosedur keamanan makanan dan standar higienis
• Mengelola stok bahan-bahan dan memastikan dapur tetap bersih dan terorganisir dengan baik
• Bekerja sama dengan kepala dapur untuk memastikan semua hidangan disiapkan dengan baik
• Melakukan inspeksi kualitas pada hidangan sebelum disajikan
• Mengikuti tren kuliner terbaru dan mengembangkan menu baru
• Melatih dan mengarahkan tim kecil dalam mempersiapkan hidangan

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Chef de Partie, Commis Chef, atau Cook di resort atau restoran bintang
• Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti S-1 di bidang Makanan dan Minuman atau setara
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan, seperti HACCP atau sertifikasi nasional lainnya
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan penyajian hidangan
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan baik
• Memiliki kemampuan untuk mengelola waktu dan prioritas dengan baik
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan bertekanan
• Memiliki kemampuan untuk bekerja shift malam jika diperlukan

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait